优发加工是指以采收的优发为原料，通过一定的工程技术处理，使其保持或改进外观形态或内在的食用品质的工艺

优发腌制在我国最广泛，是优发加工品中最大的一类，具有悠久的历史和丰富的经验，是成本低廉、风味多样、为

 是以新鲜优发为原料，经过榨汁或其他方法制取的汁液，利用新鲜优发汁科学调配或加工而成。优发

虾油爆香蒜末，真的是又鲜又香，吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝味道好吃到难以言语！不说啦，我好饿...基围

随着人们生活水平的提高 ，现代生活节奏的加快 ，人们对优发的要求除了优质 、新鲜外 ，对食用简便性也

　　平菇为我们日常生活的菜色增添了一分清爽，那么作为一只吃货，了解它的生长又能丰富我们的知识储备。今

 无公害优发作为一种商品，就必须有一定质量标准。只有达到这个质量标准，才能称无公害优发。&

　大家在选购优发的时候，主要是避免买到农药残留过多，污染较为严重的优发。选购的原则就是不吃多虫、多药

结合优发商品流通的要求，优发的优发按其用途可分为运输优发和销售优发两种类型。   

 优发环境：优发场所的温度、湿度、通风以及卫生条件要适应优发鲜活食品要求，应在冷凉的环境中

　　市场上销售的优发，数量很大，品种众多，与人民生活关系密切。由于其种类繁多，不同类别的不同作用的蔬

 优发是“活的”，即使是在采收切除根部后，优发仍然在呼吸、放出水分、继续生长。但因无法由其